INGREDIENTES:
Dois cubinhos de caldo de galinha
Dois peitos de frango em cubos
1 1/2 colher ( sopa ) de molho de soja
Pimenta do reino a gosto
1 1/2 colher ( sopa ) de amido de milho
4 colheres ( sopa ) de óleo
1 colher ( sopa ) de vinho branco seco
Uma 1 cebola ( grande picadinha)
1 pimentão verde em cubinhos
1 pimentão vermelho em cubinhos
1 dente de alho amassado
1/2 colher ( chá ) de gengibre ralado
2 colheres ( sopa ) de cebolinha picadinha
Meia xícara ( chá ) de amendoim torrado e sem pele
MODO DE FAZER:
Comece cubrindo o frango com o caldo de galinha dissolvido em 2 colheres ( sopa ) de água fervente, o molho de soja, pimenta, 1/2 de colher de amido de milho e 1 colher de óleo. Deixe descansar por 30 minutos. Dissolva o amido de milho restante no vinho e reserve. Doure a cebola em 2 colheres de óleo. Junte os pimentões, mexa e cozinhe em fogo baixo, até o pimentão começar a dourar. Retire para um prato e conserve quente. Na mesma panela, coloque o óleo restante e frite o alho e o gengibre. Acrescente o frango com o tempero, mexa algumas vezes até fritar. Acrescente a mistura de cebola e depois de alguns minutos, a cebolinha, o amendoim e o amido de milho dissolvido, mexendo bem até engrossar. Sirva a seguir.
Rende entre 7 e 9 porções..
Que tal fazer hoje no almoço com arroz branquinho e uma salada esperta.
