Churrasco de forno parece

Churrasco de forno parece rosbife aquele que nossa mãe fazia.Saiba que aos domingos na Inglaterra já virou prato principal.

Agora vamos ao que interessa.
Ingredientes:
Uma peça de fraldinha inteira peça para limpar no açougue
Sal grosso a gosto

Molho:


Uma cebola de preferência ralada
3/4 de xícara ( chá ) de vinagre de vinho branco
Uma xícara ( chá ) de mamão picado
Uma xícaras ( chá ) de maçã ralada
Uma xícara ( chá ) de açúcar mascavo
1/2 xícara ( chá ) de água
3 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino você decide.
Modo de preparo:

Molho:

Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo por 25 minutos. Retire do fogo faça correção do sal,caso seja necessário. Reserve. Tempere a carne inteira com sal grosso. Ponha a fraldinha sobre a grelha do forno e arrume uma assadeira sob a grelha para a gordura pingar sobre ela. Asse em forno médio por +- 1 hora aproximadamente e retire do forno.
O melhor mesmo é bater a carne para retirar o excesso de sal agora é correr para o abraço.Tão simples quanto parece.

Que saudade da mama.

Frango Xadrez agora

Frango Xadrez agora não precisamos mais esconder o jogo, essa receita é muito facil e rápido.

INGREDIENTES:

Dois cubinhos de caldo de galinha
Dois peitos de frango em cubos
1 1/2 colher ( sopa ) de molho de soja
Pimenta do reino a gosto
1 1/2 colher ( sopa ) de amido de milho
4 colheres ( sopa ) de óleo
1 colher ( sopa ) de vinho branco seco
Uma 1 cebola ( grande picadinha)
1 pimentão verde em cubinhos
1 pimentão vermelho em cubinhos
1 dente de alho amassado
1/2 colher ( chá ) de gengibre ralado
2 colheres ( sopa ) de cebolinha picadinha
Meia xícara ( chá ) de amendoim torrado e sem pele

MODO DE FAZER:

Comece cubrindo o frango com o caldo de galinha dissolvido em 2 colheres ( sopa ) de água fervente, o molho de soja, pimenta, 1/2 de colher de amido de milho e 1 colher de óleo. Deixe descansar por 30 minutos. Dissolva o amido de milho restante no vinho e reserve. Doure a cebola em 2 colheres de óleo. Junte os pimentões, mexa e cozinhe em fogo baixo, até o pimentão começar a dourar. Retire para um prato e conserve quente. Na mesma panela, coloque o óleo restante e frite o alho e o gengibre. Acrescente o frango com o tempero, mexa algumas vezes até fritar. Acrescente a mistura de cebola e depois de alguns minutos, a cebolinha, o amendoim e o amido de milho dissolvido, mexendo bem até engrossar. Sirva a seguir.

Rende entre 7 e 9 porções..
Que tal fazer hoje no almoço com arroz branquinho e uma salada esperta.

Receita Lagarto Assado

Receita Lagarto Assado nem sempre estamos com a receita na cabeça, então segue uma dica para fazer na Panela de Pressão.

Receita de Lagarto Recheado

Ingredientes:

Um kilo de lagarto (ou outra carne de preferência)
Meia xícara de vinho tinto
Dois tabletinhos de caldo de carne
400 g de salame
3 colheres (sopa) de óleo

Preparando:

Comece abrindo a carne, de modo a parecer um bife grande. Depois aqueça o vinho e nele dissolva os tabletes de caldo de carne. Em seguida despeje sobre a carne esse líquido de vinho com caldo de carne, esfregando dos dois lados da carne. Recheie com o salame, ou outro recheio de preferência, e enrole e amarre as pontas da carne com barbante.

Em uma panela esquente o óleo e coloque a carne deixando dourar de todos os lados. Depois coloque uma xícara de água e deixe ferver. Fique atenta quando começar a ferver passe para a panela de pressão, tampe e deixe cozinhar por +- uma hora, verifique sempre se há necessidade de mais água.
Agora é só servir e correr para os abraços.

Bife abafado

Bife abafado muito comentado no mundo da culinária, então resolvemos deixar de bandeja para o seu dia a dia.

Corte uns bifes de coxão mole (não é necessário ser filé), esfregue um pouco de sal em cada um e deixe num prato. Corte uma cebola grande em rodelas finas, descasque batatas e cenouras, corte-as também em rodelas. Coloque numa panela um pouco de óleo e arrume-os fora do fogo, da seguinte maneira:
Primeira camada: bifes;
Segunda camada: rodelas de cebolas cruas;
Terceira camada: rodelas de tomates
Quarta camada: rodelas grossas de batatas;
Quinta camada: rodelas de cenouras e azeitonas
Assim sucessivamente. Leve ao fogo muito fraco, tampando muito bem a panela. É necessário sacudir a panela de vez em quando para que os bifes não grudem no fundo.
Espero que faça sucesso.