Bife abafado muito comentado no mundo da culinária, então resolvemos deixar de bandeja para o seu dia a dia.
Corte uns bifes de coxão mole (não é necessário ser filé), esfregue um pouco de sal em cada um e deixe num prato. Corte uma cebola grande em rodelas finas, descasque batatas e cenouras, corte-as também em rodelas. Coloque numa panela um pouco de óleo e arrume-os fora do fogo, da seguinte maneira:
Primeira camada: bifes;
Segunda camada: rodelas de cebolas cruas;
Terceira camada: rodelas de tomates
Quarta camada: rodelas grossas de batatas;
Quinta camada: rodelas de cenouras e azeitonas
Assim sucessivamente. Leve ao fogo muito fraco, tampando muito bem a panela. É necessário sacudir a panela de vez em quando para que os bifes não grudem no fundo.
Espero que faça sucesso.
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